Põhiline toit ja jookMiks just brunch on tagasituleku teinud, ja parimad kohad selle nautimiseks Londonis

Miks just brunch on tagasituleku teinud, ja parimad kohad selle nautimiseks Londonis

Krediit: Getty Images
  • Londoni elu

Pange oma kaevud maha - maapiirkonna nädalavahetus on loobutud linnade brunchiplaanide kasuks. Debora Robertson uurib, mida sööki meie nädalavahetus on teinud ja kuidas oma stiilselt võõrustada.

Elan Londoni nurgas, kus on suur türgi kogukond. Kui me esimest korda sisse kolisime - 20 aastat tagasi -, meeldis mulle nädalavahetusel istuda ühes paljudest kohvikutest, mis ühendasid tiheda peatänava ääres asuvat kohvikut - jõime tugevat musta teed ja hommikusööki menemenil, krabil muna, tomatit ja rohelist paprikat, või populaarsel hommikusöögipiknikul juustu, oliive, tomateid ja kurki, leiba ja mett, keedetud muna ja vürtsikat vorsti. Lihtsalt välisuksest välja astudes tundsin, nagu oleksin puhkusel. Aeglaselt, viimase kümne aasta jooksul, isegi siis, kui mu pea on ajalehte maetud,

Ma märkasin nihet. Minu hommikusöögikaaslased said nooremaks, lahedamaks. Hipsterid olid siin ja tegid brunchi.

Brunch on nüüd nii populaarne, et selle tõttu on riigis mõned loobunud nädalavahetused, et istuda linnakohvikutes ja koos teistega kaaslastega mune, head kohvi ja kuulujutte maitsta. Sõber eelistab kutsuda inimesi oma maja juurde brunch'ile, mitte ametlikumale lõunale või õhtusöögile - paljusid komponente, näiteks bagelid, toorjuust, tõeliselt hea suitsulõhe ja täiesti küpsed puuviljad, saab viimasel ajal osta ja kokku panna. minut. Lisage lihtsalt ajalehti.

Esmalt brünetasin korralikult New Yorgis 1980ndate lõpus, munade Benedictus ja mimosas kohas Ülem-Ida pool, kujutledes end korraks lisana Nora Ephroni filmist. See tundus olevat Ameerika põhiline kogemus. Alles hiljem avastasin, et brunch on ingliskeelne leiutis, mille juured ulatuvad lõunasöökide jahipidamise traditsiooni koos nende munatoitude, lihapirukate ja palju püsiva märjukesega.

"Ma pooldan: tohutut pannkoogivahtu, palju saiakesi, head leiba suurepäraste mooside ja meega, mahlad, kohv"

See sõna ilmus esmakordselt Briti väljaandes Hunter's Weekly, 1895. aastal. Guy Beringeri artikkel Brunch: Pleas näitas seda uhiuut sööki: 'Brunch on rõõmsameelne, seltsiv ja õhutav ... See paneb teid hea tujuga, see paneb olete enda ja kaasinimestega rahul, pühib see nädala mured ja ämblikuvõrgud ära. '

Mõned parimatest brünettidest toimuvad hommikul pärast suurt pidu või pulmi - seda parem on valada kehasse midagi püsivamat kui Berocca ja lahutada eelmise päeva skandaal Veristest Maristest (ülimalt toitev päevajoomine).

Kui majutate, siis mis ajaks peaksite minema

Ja mida teenida? Palun, neerud puuduvad. Brunch võib kindlasti pakkuda võimalust lohistada kõik need seadmed, mida te kunagi ei kasuta - vahvlirauad, mahlapressid ja smuutitootjad -, kuid kaldun seda pidama üsna lihtsana. Ma ei tea, kas ma võiksin kunagi tõeliselt armastada kedagi, kes annaks oma pühapäeva hommiku vabatahtlikult põetavatele hollandlastele. Ma pooldan: ülisuur pannitäis kedgeree'd, palju saiakesi, hea leib suurepäraste mooside ja meega, mahlad, lõputu kohv ja tohutud kannud nendest, kes eespool nimetatud Verised Marised.

Kuna hiline hommikueine võib jätkuda pärastlõunal, hõlmates näiteks jalutuskäiku või filmi, lisan sinna asju, mis venivad - sink ja muud lutikad, juustud, hapukurk ja oliivid. Leidke rahu selles, et hoolimata sellest, et teie külalislahkus on ekstravagantne, olete kell 18.00 valmis, sööma pandud, heatahtlik, pesta ja korrastatud, õndsalt lahti tehtud ja eelolevaks nädalaks valmis.

Country Life'i parimad brunchi kohad Londonis

Dishoom

Vaadake seda postitust Instagramis

Tender tõmbas talleliha pehmest, töökindlast hapukapsast. Süütakse kätega ja mitte vähesel hulgal.

Dishoomi (@dishoom) jagatud postitus 8. oktoobril 2019 kell 6:28 PDT

Otsige pariisi omlette, Big Bombay hommikusööki ja legendaarset peekoni naansi.

Erinevates Londoni kohtades külastage veebisaiti www.dishoom.com

Hea muna

Vaadake seda postitust Instagramis

⭐⭐ JÕULUD @ HEA MUNA ⭐⭐⁠ -⁠ Me ei saa seda enam käes hoida ... meie jõulukalender on avatud pidude broneerimiseks @ #Soho #KinglyCourt ???? ⁠ - ⁠ Me teeme jõulud natuke teisiti @ The Hea muna. Mõelge rohkem confit kana + rasvaine + vähem kuiva kalkunit; rohkem krõbedaid kartuleid w / harissaga + sidrun + kena taldrik küüslauguvõrsetega pealseid + vähem ületalvetud pastinaaki + spudusid ???????? ⁠ - ⁠ PLUS, KUI POOLE ENNE 31.10.19 BRONEERITAKSE OMA PÄRAST TEIE TERE JOOKID TASUTA ????????? ⁠ - ⁠ ???? Suunake saidile thegoodegg.co/christmas, et KOHE broneerida ???? ⁠ - ⁠ ???? @lucyrichardsphotography .⁠ .⁠ #carnabystreet #carnabylondon @carnabylondon #thisissoho #esgolondon #londonfood #londonfoodguide #toplondonreshore #visitlondon #infatuationlondon #londoneats #londonresorod #foodielondfond londonist #seasonaleating #sustainablefood #telaviv #streetfood #foodstyling #foodstylist #christmas #xmas #partyplanner

Postitus, mille The Good Egg (@thegoodegg_) jagas 7. oktoobril 2019 kell 12.05 PDT

Proovige shakshuka, Ruubeni pitas, feta räsi ja babka prantsuse röstsaia. Hea muna on populaarne naabruses asuv ühisköök, mille toidud on inspireeritud Tel-Avivi tänavamüüjatest, Lähis-Ida maitsetest ja traditsioonilistest juudi delistest.

Kingly Court, W1 ja 93, Stoke Newington Church Street, N16, külastage veebisaiti www.thegoodegg.co

Guinea grill

Mitte nii palju brunchi, kui keisri väärilisi hommikusööke selles Mayfairi pubis. Valige kuradi neerud, suitsu-peekoni karbonaad, munad Benedictus või hangtowni praad (austri omlett).

30, Bruton Place, W1, külastage veebisaiti www.theguinea.co.uk

Hiina kuninglik klubi

Vaadake seda postitust Instagramis

Kas olete kunagi proovinud pardi pelmeene? Kuninglik Hiina Fulham tõi selle uue maitse lauale, et teie maitsemeeli üllatada. Vürtsikad hakklihase pelmeenid koos õrna pardi ja magusa maitsega värskelt valmistatud kõrvitsamahla pelmeenikompvekidest, palun veel üks taldrik! ????

Royal China Group UK (@royal_china_uk) jagatud postitus 4. oktoobril 2019 kell 9:01 PDT

Dim-sum keskne igasugu kuklite, pudrude ja pelmeenidega.

40–42, Baker Street, W1, külastage veebisaiti www.royalchinagroup.co.uk

Rovi

Vaadake seda postitust Instagramis

Repost @ottolenghi: hommikusöök ROVI-s. Okonomiyaki kreveti ja kimchiga. Meeskond on seda viimistlenud nii, et selle peal on väikesed terved krevetid. Mul oli hommikusöögiks üks ja väga kiusatus teist saada. #Okonomiyaki #breakfast #londonbreakfast #breakfastlondon #rovi #fitzrovia #londoneats #londonfoodie

Postitus, mida ROVI (@rovi_restaurant) jagas 13. septembril 2019 kell 3:29 PDT

Viimane Yotam Ottolenghi. Proovige jalapeño rukkihelbeid munapuderite, avokaado ja tomatite või grillitud manouri juustuga virsikute, peekoni ja za'atari meega.

59, Wells Street, W1, külastage veebisaiti www.ottolenghi.co.uk/rovi

Wolseley

Vaadake seda postitust Instagramis

Päeva magus algus meie värskelt valmistatud Chelsea kukli ja canelés bordelais'ga.

The Wolseley (@thewolseley) jagatud postitus 24. septembril 2019 kell 12:36 PDT

Glamuurne, sädelev kohvik, mis vajab vähe tutvustamist. Suurejoonelise Euroopa traditsiooni kohaselt on menüüs pannkoogid, kipper, kedgeree, kalakoogid ja munad.

160, Piccadilly, W1, külastage veebisaiti www.thewolseley.com


Kategooria:
Villa Dubrovnik, Dubrovnik, Horvaatia ülevaade: Aadria mere pärl
2018. aasta maastikufotograafi konkursilt 11 hingematvat fotot