Põrsahamburgerid punase kapsa viilu ja tšillimajonega
Melanie Johnson paneb perekondlikele lemmikutele keerduma koos oma õõvastava Aasia orja, nami-tšillimajone ja uhkete hirvepallidega.
Koostis
Orja jaoks
- 100g majoneesi
- 2 spl miso pasta
- 30ml riisiäädikat
- 1 spl riivitud ingverit
- 1 spl mett
- 2 spl sojakastet
- 1 spl mirin
- 2 porgandit, spiraalitud
- 1 kabatšokk, spiraalitud
- 1 punane kapsas, peeneks viilutatud
- 1 punane sibul, peeneks viilutatud
- Peotäis peterselli või koriandrit, tükeldatud
Burgerite jaoks
- Brioche kuklid
- 1 väike punane sibul, peeneks hakitud
- 600 g hakkliha
- 2 tl Dijoni sinepit
- Peotäis hakitud peterselli
Chilli mayo
- Segage tšillipasta lihtsalt majoneesiks
Meetod
Kallaku tegemiseks vahustage kastme koostisosad omavahel kokku. Pange ettevalmistatud köögiviljad ja ürdid suurde kaussi ja valage apreti peal. Segage hästi ja pange burgerite valmistamise ajal maitsed maitsestama.
Pange kuubikuteks hakitud sibul ja hakkliharoog. Maitsesta hästi, lisa sinep ja petersell, seejärel sega väga hoolikalt. Vormi segu kätega neljaks pirukaks ja jahuta neid kuni toiduvalmistamiseni.
Pintselda burgereid õliga ja prae pannil mõlemalt poolt umbes neli minutit või kuni need on läbi küpsenud.
Soojendage brioche-kuklid, seejärel pange igaühele burger koos tšillimajoneesi pudru ja väikese hunniku punase kapsaga.
