Põhiline toit ja jookKolm kaunist viisi loodusliku küüslauguga toiduvalmistamiseks

Kolm kaunist viisi loodusliku küüslauguga toiduvalmistamiseks

  • Kevadised retseptid

Oma paljude tervist andvate omaduste poolest teeb looduslik küüslauk mitmekülgse koostisosa.

Ehkki kord söödud lõhnastatud ja maitselt peenema maitsega kui kultiveeritud nõod, on looduslikul sordil mis tahes muu küüslaugu tüübi jaoks kõige rohkem kasu tervisele. See võib alandada kolesterooli ja vererõhku, kaitsta teie südant ja tugevdada immuunsust - seega pole ime, et loodus pakub kingitusena looduslikku küüslauku.

Söötmine võib olla ohtlik asi, kui teil on kahtlusi, mida te valite, kuid looduslikku küüslauku, kogu selle leherohkuses jõekallastel sel hooajal, on raske eksida. Kui metsamaal kõndides ei piisa küüslaugukääbast üksi veendumiseks, jätab lehe korjamine teid kahtlemata, sest nendes metsaaluse kroonides on juveelideks just lehed ja mitte sibulad.

Porrulaugu- ja tursapraad liblikas läätsede ja loodusliku küüslauguga

Teenib 4 starterina

Koostis

  • 200g läätsesid
  • 200g tursafileed
  • 2 loorberilehte
  • 200ml piima
  • 2 keskmist porrulauku
  • 2 kevadist sibulat
  • Oliiviõli
  • Petersell, 2 peotäit lehvikut
  • 2 muna
  • 4 spl isekasvatavat jahu
  • Või praadimiseks
  • 100g Kreeka jogurtit
  • 8 looduslikku küüslaugu lehte
  • 1 sidrun, mahlaga
  • Maitsestamine

Meetod

Kuumutage ahi temperatuurini 120 ° C / 250 ° F / gaasimärk 1/2 ja laske ahjukindlal nõud valmis olla. Paigutage läätsed läätsed kastrulisse, mille maht on kolm korda suurem (või võiksite kasutada köögiviljavaru), ja hautage umbes 25 minutit, kuni need on keedetud.

Pange kala loorberilehtedega pannile, lisades kala katmiseks piisavalt piima. Kuumutage keemiseni ja vähendage seejärel kuumust ning hautage mõni minut enne kuumuse eemaldamist ja laske seista, kuni olete porrulauku ja kevadist sibulat valmistamas.

Viilutage porrulauk vertikaalselt nende keskele ja seejärel jagage kihid mustuse eemaldamiseks jooksva külma veega. Viilutage porrulauk ja kevadine sibul enne riivimist peeneks oliiviõlis peeneks, eemaldage seejärel kala lõhestatud lusikaga pannilt ja asetage taldrikule jahtuma.

Pange porrulauk, kevadine sibul ja üks peotäis hakitud peterselli segamisnõusse koos kergelt lahtiklopitud munade ja maitsestamisega. Sega hästi. Murra kala kaussi ja voldi helbed ettevaatlikult lusikaga läbi. Lisage jahu.

Sulatage või raskel alusel põhineval praepannil ja lisage lusikatäis segu, tasandades neid lusikaga veidi. Pöörake mõne minuti pärast või kuni kuldpruunini, keetke need portsjonitena. Viige praepannid oma ahjukindla tassi juurde ja hoidke ahjus soojas, kuni need on serveerimiseks valmis.

Sega kausis kokku Kreeka jogurt, metsik küüslauk (keera lehed vertikaalselt üles ja seejärel lõika need kääridega tükkideks), sidrunimahl, ülejäänud hakitud petersell ja maitsesta. Eemaldage läätsed tulelt ja segage jogurtisegu läbi, jättes iga vahustaja jaoks pudru.

Serveeri praepannid läätsehunniku all, laiali puistatud hakitud loodusliku küüslaugu ning Kreeka jogurti ja riivitud sidrunikooriga.

Rohkem võimalusi loodusliku küüslauguga

Loodusliku küüslaugu ja tomati tarte tatin

Asetage pannile kirsstomatid ja hakitud metsiküüslauk, kus on supilusikatäis nii võid kui ka pruuni suhkrut. Lisage maitsestamist ja keetke täpselt nii kaua, kuni tomatid hakkavad purunema.

Eemaldage need lõhestatud lusikaga ja asetage ahjukindlasse nõusse, pakkides tihedalt. Enne nõude panemist umbes 25 minutiks keskmisesse või kuumasse ahju asetage lehttainas tomatite peale, servades vastavalt vajadusele.

Lase veidi jahtuda ja keera seejärel hapukas taldrikule, lõika viiludeks ja serveeri koos salatilehtedega.

Metsiküüslaugu pesto

Lisage need koostisosad segistisse, et saada vapustav loodusliku küüslaugu pesto, mida saab süüa pastat ja gnocchi, lisada suppidele ja vormiroogadele või pintseldada lihale: 250 g looduslikku küüslauku, 250 g peterselli, 150 g Parmesani, 150 g kašupähkleid, 100 ml oliiviõli, ühe sidruni mahl ja maitsestamine.


Kategooria:
Uudishimulikud küsimused: räpane sularaha, räpane kirkus ... aga kui mahukas on meie raha?
Uudishimulikud küsimused: miks on veinipudelid peaaegu sama kuju ja värviga?