Põhiline toit ja jookSticky sloe gin hirveliha praed pastinaagi ja spinati röstiga

Sticky sloe gin hirveliha praed pastinaagi ja spinati röstiga

Krediit: maaelu pildikogu

Täname Melanie Johnsonit selle maitsva hooajalise lisamise eest teie retsepti nimekirjas.

Koostis

Hirveliha jaoks

  • 75ml sojakaste
  • 75ml mett
  • 30ml oliiviõli
  • 75ml sloe gin
  • 2 ploomi, pooleks ja kividega
  • 1 oksa rosmariin
  • 2 küüslauguküünt, purustatud
  • 4 hirvehakklihapraadi

Sest rösti

  • 3 keskmist pastinaaki, riivitud
  • 1 kabatšokk, riivitud
  • 2 peotäit hakitud spinatit
  • 75g chia seemneid
  • 75g tavalist jahu
  • 2 muna

Meetod

Lisage suurde sügavkülmikusse sojakaste, mesi, oliiviõli, sloe gin, ploomid, rosmariin ja purustatud küüslauk. Segage kõik omavahel, masseerides sügavkülmikoti välisküljest, ja lisage seejärel hirveliha praed, veendudes, et need on marinaadis täielikult kaetud. Pange kott vähemalt kolmeks tunniks ja kuni 24 tunniks külmkappi.

Riivi pastinaagid suurde kaussi koos kabatšoki, spinati, chia seemnete, tavalise jahu ja munaga, siis maitsesta hästi. Sega kõik kahvli abil ühtlaseks. Pange pool tundi kõrvale, nii et chia seemned võivad segu pakseneda.

Lisage suurele praepannile prits õli ja asetage pannile kondiitritrõngas. Lusikaga rösti segu lusikaga rõngasse ja tasandage see lusika tagaosaga ½-paksuseks röstiks.

Prae paar minutit, kuni segu on määrdunud, siis eemalda rõngas ja keera rösti ümber. Korda sama segu ülejäänud seguga, kuni sul on umbes kuus rösti. Asetage need hakkliha küpsetades madalale ahju taldrikule.

Küpsetage sama praepanni abil (vajadusel pühkige see köögipaberiga välja), küpsetage kukeseente praed ja ploomipoolikud suurel kuumusel, jättes vedeliku kotti. Keetke mõlemalt küljelt 6–8 minutit, lisage seejärel kotist reserveeritud vedelik ja keetke veel paar minutit.

Serveeri pastinaagi rösti hakkliha praadide ja lusikaga üle pannimahlade. Täiuslik koos küljel olevate roheliste ubadega.


Kategooria:
Maakodu raamatukogu: miks tuleb neid ruume ja nende kogusid võtta palju tõsisemalt
Uudishimulikud küsimused: kuidas teha täiuslik röstsaiaviil?