Põhiline toit ja jookSitsiilia apelsini- ja sibulasalati retsept

Sitsiilia apelsini- ja sibulasalati retsept

Autor: Jason Lowe

'Täiesti bonkers': apelsinid, oliivid, sibul ja õli on kõik, mida vajate selgelt eristuva Vahemere maitsega salati valmistamiseks.

Ma tean, et apelsini ja sibulaga sidumine võib tunduda täiesti ebamugav, kuid uskuge mind, see on täiesti maitsev. Nõu on Sitsiilia päritolu, kus selle valmistamiseks kasutatakse enamasti hooajalisi veriapelsine ja punakaspunase sibula õhukesi viilu; mõelge siin vahemere loojangule. Palun kasutage parimat oliiviõli, mida selle üllatavalt peene koostise jaoks endale lubada saate.

Apelsini-sibula salat (esimese kursusena serveeritakse 4)

Koostis
4 suurt apelsini või, veelgi parem, vere-apelsini
2 väikest, magusat valget sibulat, kooritud
Parim ekstra neitsioliiviõli
Peotäis mustaid oliive (soovitavalt pisikesi, pisikesi Niçoise'ide oliive)
Värskelt jahvatatud must pipar

Meetod
Lõika apelsinide pealsed ja põhjad ära ning viiluta nahast väga terava noaga veel nahad, lõigates liha lähedale ja eemaldades kõik säsi jäljed.

Lõigake õhukesed tükid, eemaldades kõik tükid, ja korraldage see ilusti plaadil korralikult, kergelt kattuvalt.

Viilutage sibul õhukeselt ja pange apelsinide peale. Lusika abil sobivale õlile valage piisavalt õli, puistake oliividega ja jahvatage seejärel veidi pipart nende peale.

Söö nagu on, kõik üksi. Vajadusel kaasas leib, kuid ma pole selles nii kindel.

Kategooria:
Elegantne gruusia maja Theresa May lapsepõlvekülas
Kuidas teha täiuslikku Tarte au Citroni