Põhiline toit ja jookVetikate õitega lõhnav mereandide hapukas

Vetikate õitega lõhnav mereandide hapukas

  • Elderfloweri retseptid
  • Suvised retseptid

Suvikõrvitsate õrnalt paisutamine koos vanurilillega pakub maitsvaid hooajalisi alternatiive.

Olen oma vanemaid lilli usinalt kontrollinud, et saaksin õige ajastuse. Kui lilled alles avanevad, on neil parim maitse - liiga avatud ja purk võib olla äge. Põõsalillede hooaeg on nii põnev, alati on hea, kui teete suvekuudel teid südamlikult, kuid ärge eemaldage oma puu täielikult, sest vastasel juhul ei ole teil hilisemaid aastakäike.

Voldililledega lõhnastatud mereannikook (serveeritakse 4)

Koostis
90g võid, külm
150g tavalist jahu
Pool tspn meresoola
1 munakollane
1 spl jääkülma vett

300ml topeltkreem
Hunnik vanemlilli või 2tbpn vanemlilli südamlik
2 muna
2 kevadist sibulat, hakitud
300g segatud mereande, sealhulgas tooreid krevette, lõhet ja turska spinati-lehtsalatit

Meetod
Lisage klaasile paar supilusikatäit vett ja pange see sügavkülma jahtuma. Lõika külm või kuubikuteks ja hõõru jahu ja soola hulka, kuni sul on midagi, mis sarnaneb riivsaiaga. Teise võimalusena asetage või ja jahu köögikombaini ja pulseerige paar korda. Lisage munakollane, et tainas kokku viia, ja lisage umbes supilusikatäis jäävett sügavkülmast. Pange tainas palliks ja katke see seejärel tihedalt kilega, enne kui hoiate seda külmkapis, kuni olete selle kasutamiseks valmis (vähemalt 30 minutit, maksimaalselt päevas).

Viige kastrulis koor ja põdralilled kohe keemiseni ja laske tund aega jahtuda, et maitsed saaksid liguneda. Kurna koor läbi sõela ja hoia kuni kasutamiseks valmis.

Kuumutage oma ahi temperatuurini 180 ºC / 350 ̊F / gaasimärk. 4. Võtke tainas külmkapist välja ja rullige see kergelt jahuga kaetud pinnale kettaks, kuhu mahub 22 cm (umbes 8 ½) lahtise põhjaga, lapitud hapukas tina. Asetage tainas tina ja suruge see ettevaatlikult nurkadesse. Joondage see pärgamendi ja ubade küpsetamisega ja küpsetage pimedas 15 minutit.

Kuni hapukas kohv küpsetab, vahusta koor ja munad kokku ning maitsesta. Pruunista kevadine sibul õrnalt vähese või sisse.

Võtke hapukas tina ahjust välja ja korraldage põhjas kala ja kevadised sibulad. Vala koor ja munad nende peale, seejärel pane see veel 40 minutiks ahju. Serveeri soojalt koos segatud salatilehtedega.

Veel w ays koos vanelilledega

Elderflower pannacotta vaarikatega (vasakul)
Kuumutage 500 ml topeltkreemi, 250 ml piima ja kuus põdrapullipead peaaegu keemiseni. Eemaldage see tulelt, laske sellel tund aega järsuks seista, seejärel kurnake see läbi sõela. Leotage külmas vees piisavalt želatiinilehti, et segada 750ml vedelikku kuni pehme. Kuumutage põdrapulmikreemi 40 g suhkruga, kasutades tugevat põhjas kastrulit, seejärel eemaldage tulelt. Pigistage želatiinilehtedest vesi ja lisage need pannile, segades kuni need on lahustunud. Vala segu kuueks ramekiiniks ja pane need vähemalt tunniks külmkappi tahenema. Serveeri värskete vaarikatega.

Elderfloweri ja šampanja kokteilid
Pange liiter vett ja 1 kg suhkrut keemiseni. Valage see klaasist kaussi 20 peaga lillede kohale. Katke ja laske paar päeva liguneda. Kurna läbi peene silmaga sõela. Lisage paar supilusikatäit südamikku klaasidesse ja lisage serveerimiseks šampanjat.

Kategooria:
Kuninganna kiikhobuste valmistaja: "Paljud kliendid tellivad lemmikhobuste koopiad"
Kuus asja, mida peate teadma pildi ideaalse nädalavahetuse suvila ostmiseks