Põhiline toit ja jookRetsept: kreveti, suhkrumaisi, mango ja guacamole tacos

Retsept: kreveti, suhkrumaisi, mango ja guacamole tacos

Autor: Melanie Johnson
  • Suvised retseptid

Meie köögiviljaaia kokkade suussulavate suhkrumaisi retseptid.

Värskelt korjatud suhkrumaisi, mida serveeritakse lihtsalt sulavõiga, on alati raske läbi lüüa, kuid olen loonud veel mõned huvitavad road, mis kindlasti selle proovile panevad.

Kreveti, suhkrumaisi, mango ja guacamole tacos

Teenib 4

Koostis

Guacamole jaoks

  • 2 avokaadot
  • 1 tomat, tükeldatud väikesteks, ühtlasteks tükkideks
  • 1 väike peeneks hakitud punane sibul
  • 1 laimi mahl

Taco jaoks

  • 2 kooki maisi
  • Meresool
  • 1 kooritud ja kuubikuteks lõigatud mango
  • 400g krevetid
  • 1 spl sumakut
  • 8 lapikut või pehmet tortillat
  • Pool hakitud jääsalatit
  • 40g jalapeñosid
  • 100ml hapukoort
  • Peotäis koriandri lehti
  • 1 lubi

Meetod
Guajaamooli valmistamiseks vähendage avokaadod pooleks ja kühveldage liha välja, hoides üht kivi kõrvale. Tükelda avokaado jämedalt ja lisa suurde kaussi koos tomati, punase sibula, laimimahla ja maitseainetega. Segage koostisosad omavahel vispliga, nii et need oleksid õrnalt hõõrutud, kuid mitte liiga tükeldatud. Lisage kaussi avokaado kivi, et guacamole ei pruunistuks, katke see kilekilega ja jahutage kuni serveerimiseks valmis.

Eemaldage kestad maisitõlvikutelt, seejärel hõõruge oliiviõli ja vähese meresoolaga. Grilli maisi umbes 10 minutit, keerates regulaarselt. Kui see on keedetud ja kergelt söestunud, eemaldage tuumad terava noaga ja tilgutage koos mangoga kausis koos
pisut oliiviõli ja lisa maitseained. Pange see kõrvale, kuni olete valmis oma tacosid kokku panema.

Piserdage krevetid kergelt sumakuga, asetage need varrastele ja grillige neid umbes viis minutit. Hoidke soojas kuni serveerimiseks valmis.

Soojendage lamedad pätsid grillil. Kõigile lisage lusikatäis guacamole, mõni salat, helde lusikatäis suhkrumaisi ja mangot, mõned krevetid, jalapeños hajumine, hunnik hapukoort, koriandrilehed ja lõpuks laimi. Pöörake tacod üle ja sööge kohe, kuid olge ettevaatlik - need võivad olla väga räpane!

Rohkem võimalusi suhkrumaisiga

Kreemjas pool suhkrumaisi

Riivige 3 kõrva maisi ja lõigake tuumad veel 3. Kuumutage kastrulis kuni hellaks või, meresoola ja mõne kuivatatud tšillihelbe helbed, lisage enne serveerimist viimane lusikas võid. Suhkrumais ja või on tõesti parimad sõbrad.

Maisi fritüürid

Riivi 2 kõrva maisi ja lõika tuumad muust 2. Sega kausis korralikult kokku 2 kergelt lahtiklopitud muna, 80 g isekasvatusjahu, 1 peeneks hakitud kevadine sibul ja maitsesta. Sulatage pannil või ja tilgutage lusikatäis segu sisse, küpsetades mõlemalt poolt kuldseks. Puista peale värsket peterselli ja enne serveerimist lisa pigistamiseks laim.

Söestunud suhkrumaisisalat

Hõõru 3 kõrva maisi oliiviõliga ja grilli umbes 10 minutit, kuni õrnalt söestunud. Kui see on piisavalt jahtunud, lõigake tuumad terava noaga ära. Sega suures kausis 3 tükeldatud tomatit, peotäis hakitud basiilikulehti, 1 väike peeneks viilutatud punane sibul, 75 g murenenud fetat, tilguti oliiviõli, laimi mahl ja maitsesta. Serveeri grillitud kanaga.


Kategooria:
Kuidas teha Simon Hopkinsoni keeled rannakarpide ja safraniga
Täiesti ebaoluliste emadepäevade nimekiri: kruiisib Ouse, tee kuninganna Titaniaga ja massaaž meie seas tulevastele emadele