Põhiline toit ja jookRetsept: kana, brokkoli ja kikerherne karri tasapinnalistel pähklitel

Retsept: kana, brokkoli ja kikerherne karri tasapinnalistel pähklitel

Autor: Melanie Johnson
  • Suvised retseptid

Meie köögiviljaaia kokkade lihtne ja tervislik õhtusöök.

Selle nädala põhiretsept on väga lihtne ja tervislik õhtusöök, mida kogu perele roomata. Röstin brokkoli eraldi, nii et see on veidi söestunud.

Kana, brokkoli ja kikerherne karri tasapinnalistel

Koostis ( teenib 4)

Marinaadi jaoks

  • 1 spl tomatipüree
  • ¼ punane sibul
  • 1 punane tšilli
  • 2tspn värsket riivitud ingverit
  • 1 sidruni koor ja mahl
  • 2 küüslauguküünt
  • ½tspn köömne seemned
  • 1tspn maisijahu
  • 1tspn kurkum
  • 1tspn garam masala
  • 30ml taimeõli
  • Peotäis värsket koriandrit

Karri jaoks

  • 200g kanarinda
  • 175g spargelkapsast
  • ¾ punane sibul
  • 400g konserveeritud kirsstomateid
  • 400g konserveeritud kikerherneid
  • 1 spl tomatipüree
  • 75g beebispinat
  • Pigista sidrunimahl

Serveerima

  • 4 tasapinnast
  • 200g naturaalset jogurtit
  • Lisakoriander serveerimiseks

Meetod

Marinaadi valmistamiseks libista kõik koostisosad köögikombainis pastaks. Lõika kana suurteks kuubikuteks ja raputa marinaadiga sügavkülmikus, kuni need on hästi kaetud. Külmkapis vähemalt paar tundi.

Kuumutage oma ahju temperatuurini 180˚C / 350˚F / gaasimärk. 4. Tükeldage brokkoli õisikuteks, visake taimeõli hulka ja pange küpsetusnõusse. Rösti umbes 10 minutit või seni, kuni see lihtsalt hakkab söestuma.

Tükeldage järelejäänud punane sibul ja keetke suurel raskel alusel pannil pritsitud taimeõliga kuni pehmeks. Lisa pannile kana ja marinaad ning prae kuni liha on kergelt pruunistunud. Vala peale konserveeritud tomatid ja küpseta umbes 10 minutit.

Lisage brokkoli koos kikerherne, tomatipüree ja spinatiga. Sega kõik korralikult läbi, siis pane spinati närimiseks pannile kaas. Andke tassile veel üks hea segamine ja maitsestage. Pigista peale veidi sidrunimahla.

Kuumutage lehtpeenraid kergelt õlitatud kuumal pannil. Pange igale taldrikule üks, peale lusikatäis karrit, peent jogurtit ja koriandrit. Serveeri kohe.

Veel võimalusi brokkolitega

Röstitud brokkoli tahini-kastmega

Viska oliiviõlis brokoli tükid ja lase ahjuplaadil röstida mõõdukalt kuumas ahjus umbes 10 minutit, kuni need hakkavad mustaks muutuma. Raputa kastmeks kokku 3 spl vere-apelsinimahla ja 1 spl tahini, kasta brokkoli, puista üle seesamiseemnetega ja serveeri.

Brokkoli, lõhe, anšoovise ja tšilli aluse küpsetamine

Korjake röstimisaluses 4 lõhefileed koos brokolipeaga (purustatud florettideks) ja 4 hakitud kevadise sibulaga. Kuumutage väikeses kastrulis õrnalt 100 ml oliiviõli, 6 anšoovisefileed, 1 tpn tšillipüree (või helbeid) ja purustatud küüslauguküünt, kuni anšoovised lagunevad. Vala kaste brokkoli ja lõhe peale ning küpseta mõõdukalt kuumas ahjus 20 minutit (kata 10 minuti pärast fooliumiga, kui söestus on liiga palju). Serveeri koos pruuni riisiga.

Brokkoli-kuskussi ja parmesani salat

Vürtsita brokolipead protsessoris, kuni see sarnaneb kuskussiga. Riivi spargelkapsas peeneks 100 g parmesani, lisa peotäis hakitud mandleid ja sega korralikult läbi. Raputage purki kokku 4 spl oliiviõli, 2 spl sidrunimahla, purustatud küüslauguküünt ja maitsestage. Vala peale salat, kõige peale röstitud helvestatud mandlid ja serveeri.


Kategooria:
Kuidas valge sulelised ait-öökullid hirmutavad oma saagiks saamist: "See on justkui kummitus, mis selle peale tuleb"
Karusmarja loll päkapiku retseptiga