Põhiline toit ja jookRetsept: mustika-sidrunikook itaalia õrna ja konfit sidrunitega

Retsept: mustika-sidrunikook itaalia õrna ja konfit sidrunitega

Autor: Melanie Johnson
  • Suvised retseptid

Meie köögikokk tutvustab suurepäraselt suve jaoks mõeldud pudingu müüja.

Mõnusalt magusad mustikad muudavad selle klassikalise roogi suvise lõunasöögi showstopperiks.

Mustika-sidrunikook itaalia õrna ja konfit sidrunitega

Teenib 4

Koostis

Sidrunite jaoks

  • 3 sidrunit
  • 100g ratassuhkrut
  • 400 ml vett

Täidise jaoks

  • 6 muna
  • 140g ratassuhkrut
  • 220ml topeltkreem
  • 3 sidrunit (koor ja mahl)
  • 125g mustikaid

Saia jaoks

  • 125g pehmet soolamata võid
  • 100g ratassuhkrut
  • 4 munakollast
  • Pool teelusikatäit vanilje-oa pastat
  • 250g tavalist jahu

Itaalia märtsi jaoks

  • 4 munavalget
  • 225g ratassuhkrut
  • 75ml vett
  • Kaunistuseks 125g mustikaid

Meetod
Viiluta sidrunid kontiitriks õhukeselt ja pane koos suhkru ja veega kastrulisse. Hauta aeglasel tulel tund aega, kuni on pehme ja poolläbipaistev. Hoida külmkapis kuni vajalikuseni (need säilivad kaks kuud).

Täidise valmistamiseks vahusta muna ja riivsuhkur omavahel kokku. Lisage koor, sidrunikoor ja mahl ning segage hästi. Külmkapis paar tundi, et maitsed seguneksid.

Saia jaoks ühendage või ja suhkur köögikombainis kuni kahvatuks. Lisage munakollased ja vanilje ning töötlege uuesti. Seejärel lisage jahu ja töödelge kuni ühtlase värvusega. Pange kondiitritooted kätega kokku, mähkige kilesse ja külmkapis vähemalt tund.

Joondage 9½-tollise lapitud hapukoore põhi küpsetuspärjaga.

Rullige kondiitritooted 1-kilose mündi paksuseks ja vooderdage see tart, seejärel pange saia vähemalt tund aega külmikusse. Kuumuta oma ahi temperatuurini 180˚C / 350˚F / gaasimärk. 4. Kui hapukoorekoor on jahutatud, vooderdage see suurema küpsetuspaberiga ja täitke see küpsetusubadega.

Enne ubade eemaldamist küpseta 15 minutit. Alandage ahju temperatuur temperatuurini 150 ° C / 300 ° F / gaasimärk 2, katke hapukoore servad fooliumiga ja pange veel 5 minutiks ahju.

Kurna sidrunitäidis kannu. Korraldage mustikad hapukoore korral, katke sidruniseguga ja küpsetage 30–40 minutit või kuni täidis on paika saanud, kuid pisut viskega. Jahutage täielikult.

Hommikueine valmistamiseks pane munavalged seisma mikserisse, valmis. Kuumutage suhkrut ja vett pannil ettevaatlikult, segades suhkru termomeetril temperatuurini 110 ° C. Sel hetkel viige munavalged jäigaks
piigid. Kui termomeeter jõuab temperatuurini 120˚C, vala suhkur munavalgele, vahustades pidevalt kuni läikivaks. Torgake õrn hapukoore külge ja pruunistage see puhuriga. Kõige peale lisage täiendavaid mustikaid, confit-sidruniviilud ja soovi korral ka mõned ilusad mikroherned.

Veel mustikatega

Õuna- ja mustikamarja müsli

Pange suurde õhukindlasse nõusse 200 g putru kaera, 250 ml õunamahla, 250 ml mandlipiima (või soovi korral tavalist piima), 3 riivitud õuna, 150 g mustikaid, 100 g hakitud mandleid ja teelusikatäis kaneeli. Pange kaas peale ja jätke üleöö. Järgmisel hommikul voltige õrnalt kokku ja lusikaga üksikuteks kaussideks, lisades laiali mustikaid, viilutatud õuna ja tilguti vahtrasiirupit.

Mandli pannkoogid mustikate ja jogurtiga

Kombineeri 2 muna, 100 g jahvatatud mandleid, 75 ml mandlipiima, 1 spl täisterajahu, 50 g mustikaid ja näputäis soola. Tilgutage väikesed kogused segu pannile sulatatud kookosõliga, praadides ettevaatlikult mõlemalt poolt. Jagage 2 taldriku vahel ja peal naturaalse jogurti, vahtrasiirupi ja veel mõne mustikaga.

Mustika tagurpidi kook

Vooderdage 8-osaline koogivorm küpsetuspärjaga ja katke põhi täielikult 200 g mustikatega. Lihtsa taigna taigna valmistamiseks kreemita 250g võid või 250g ratassuhkruga. Lisage 4 muna ja veidi vanilli, seejärel voldige 250 g isekasvatava jahu sisse, kuni see on lihtsalt ühendatud. Vala sisse sinakamarjad ja küpseta mõõdukalt kuumas ahjus umbes 30 minutit või seni, kuni varras on puhas. Keera plaadile ja serveeri vahukoorega.


Kategooria:
Segadust tekitav tohutu kolib-koi-koi, kes näib olevat kujunemas Briti aedades regulaarseks võistluspaigaks
16 tõeliselt suurepärast kodu kogu maailmas on alla 750 000 naela, nagu on näha Maaelus