Põhiline toit ja jookPointer, Brill: hotell, pubi ja restoran, mille pilguheit on iseloomul ja klassil

Pointer, Brill: hotell, pubi ja restoran, mille pilguheit on iseloomul ja klassil

Autor: Pointer, Brill

Pointer on viimase paari kuu jooksul võitnud kõikvõimalikke auhindu, kuid kas see õigustab kõiki tunnustusi

Minu paremuselt teine ​​praad on kogemus, mida on palju hõlpsam uuesti üle vaadata, sest just Buckinghamshire'i pubi-kaldrestoranis The Pointer Brillis on praegu suurepärane menurull. Hiljuti nimetati seda Michelini “Aasta pubiks”, samal ajal kui Sunday Times nimetas hiljuti avatud tubade tõttu selle aasta hotelliks.

Country Life hüppas esimest korda paar aastat tagasi, nimetades selles armsas Buckinghamshire'i pubis toitu „fantastiliselt briti toodete esitluseks“ ja kinnitades, et see on „sihtkohta väärt restoran, mis on väärt teekonda.“

See on kiitus selle eest, mis kuni 2012. aastani oli alandlik küla pubi. Õnneks pole sellise peene toidu tulek veetlevat pubiõhkkonda muutnud. Hõredalt põlenud tulekahjude ümber on paigutatud võluvalt kulunud diivanid ja tugitoolid, madalad talalaed on viimistletud ja maitsekalt valgustatud ning maaliliste teemapiltide seinal olevad pildid on valinud vaevaga, et tõmmata joon hubase ja stiilse vahele. Kuid need kohad liiguvad alati edasi ja uue peakokkaga (James Graham, endine Cowley mõis) ja tubadega, mis on lisatud pärast meie viimast visiiti, suundusime M40-st üles, et näha, kuidas see edasi saab.

Toit ja jook

The Pointeri restorani poolel on restaureeritud ait, mis on palju vähem pubba kui baar, kuid sama mõnus ning toit oli suurepärane. Meie starterid, orgaanilise lõhe ja tuvi rinnatükid koos munaga, olid muna, vastavalt sametine-pehme ja julgelt haruldane. Lambaliha ja eelmainitud praad - või „grillitud Pointer Farm Longhorni veiseliha ribeye praad”, et anda sellele täielik pealkiri - olid mõlemad võluväel head.

Pihvi selle pika nime sees olete märganud 'Pointer Farm'; pubi omanikud David ja Fiona Howden omavad ja haldavad ka oma mahefarmi, varustades oma kööki liha, puu- ja köögiviljadega. Teisisõnu pakub suur osa menüüst täielikku elamuse pakkumist.

Mis puutub magustoitu ">

Kogu kogemus oli suurepärane. Teenindus oli sõbralik, jooke pakuti kohapeal: kohalikud õlled olid suurepäraselt konditsioneeritud, veinikaart ülimahukas ja väga soodsa hinnaga ning õhtusöögieelne kokteilisoovitus meie kelnerilt džinni- ja viinamarjakokteili jaoks oli maitsev. Lihtsamalt öeldes, kui teil on üldse söömise ja joomise vastu huvi ning olete kuskil Brilli lähedal, võlgnete endale selle andmiseks.

Toad

Kui te ei täida eelmises lauses esitatud võrrandi osa „Brilli lähedal”, pakub osuti lahendust. Eelmisel aastal avasid nad neli külalistetuba otse majas, pubi enda vastas, asuvas majas. Tube on kaunistanud kaasomanik Fiona Howden selles, mida ta kirjeldab kui „maalähedast, Scandi-stiilis“.

Toad olid armsad ja väga mõnusad, kuigi tundub, et natuke oleks veel vaja teha. Meie põrandaküte arendas öisel ajal oma meelt, tõstetes temperatuuri nii kõrgeks, et pidime juba väikeste tundide jooksul üles tõusma, et näha, milliseid aknaid me avada saame.

Siis oli vannituba: tohutu ja avar, uhkeldades vapustava dušikabiiniga, kus oli vihmasaju pea, mis oli üks võimsamaid ja värskendavamaid, mida ma kunagi mujal maailmas nautinud olen. Vann aga ">

Järgmise päeva hommikusöök oli tagasi peamises pubi piirkonnas, kus oli nii mandri- kui ka keedetud suupisteid. Talu enda peekon ja vorstid (mida sarnaselt praadidele saate koju kaasa osta The Pointeri enda kohalikus lihunikus naabruses asuvas kuuris) olid maitsvad ning mu sisemine üheksa-aastane mees tundis rõõmu purgist pakkumisel maapähklivõi. Mitte, et see siiski päris täiuslik oleks olnud. Restorani enda värskelt küpsetatud hapukapsas oli enne õhtusööki armas, kui nende allkirjastatud veiselihale tilkus võid (marmite-maitseaine), kuid oli liiga raske, et korralikku röstsaia teha… ja kui seda serveeriti koos täieliku inglise keelega kui praetud leiba, osutus see kõige raskemaks jahupõhine toode, mida olen kunagi proovinud süüa.

Kas sellised nigud on olulised "> Pointer ööseks ära ja ei saa oodata, kuni saan toota vabanduse tagasisõidukülastuse tegemiseks. Lisaks kõigele muule pean neile andma võimaluse näha, kas järgmine kord saavad nad üles see praad, mis mul Argentinas oli.

Menüüvalikud ja hinnad varieeruvad vastavalt aastaajale, kuid üldjuhul on starterite ja magustoitude hind 8–11 £, põhiroogade hind 22–30 £. Seal on ka nädalapäeva lõunaaegne „talumenüü”, mille hind on 18 kursust kahe kursuse eest või 22, 50 naela kolme eest. Tubade hind alates 130 kr öö kaheses toas koos hommikusöögiga. Lisateavet leiate saidilt thepointerbrill.co.uk.


Kategooria:
Villa Dubrovnik, Dubrovnik, Horvaatia ülevaade: Aadria mere pärl
2018. aasta maastikufotograafi konkursilt 11 hingematvat fotot