Põhiline toit ja jookJ Sheekey Oyster Bari retsept: punase gurlensalat sampiiri ja Jersey Royalsiga

J Sheekey Oyster Bari retsept: punase gurlensalat sampiiri ja Jersey Royalsiga

Oysteri baar asub Covent Gardenis J Sheekey originaalse restorani kõrval. Proovige kodus nende maitsvat punase gurni retsepti.

J Sheekey Oyster Bari punane gurnardsalat sampiiri ja Jersey Royalsiga (teenib 4)

Briti gurnardit soovitab Marine Conservation Society oma hea kala juhendis (www.goodfishguide.co.uk). Samuti on see hea kala sõrmede jaoks.

Koostis
4 x 100 g kurgifileed, kondiga
500g Jersey Royals, nahad kooritud, keedetud
100 g sampiiri, puitunud varred on eemaldatud
2 spl ekstra neitsioliiviõli
Sool ja jahvatatud valge pipar
Suur peotäis kreegikressi ja beebi rubiini mandlipuu lehti (teise võimalusena kasutage kotti segatud beebilehti)
½ kamp murulauku, hakitud

Riietumiseks
1 spl estragonäädikat
2 spl ekstra neitsioliiviõli
2 spl ekstra neitsi külmpressitud rapsiõli
2 tl Dijoni sinepit
Näputäis ratassuhkrut
1 küüslauguküüs, kooritud (valikuline)
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Meetod
Kaste pange kõik koostisosad purki ja loksutage, kuni need on emulgeeritud.

Järgmisena kuumutage oliiviõli mittenakkuva praepannil. Maitsesta ja küpseta fileed, kõigepealt nahk allapoole, 2–3 minutit mõlemalt küljelt. Eemaldage pannilt ja laske jahtuda. Samal ajal viige keedusool soolamata veega ja blanšeerige 1 minut sampriri. Tüve kurn. Tükeldage keedetud soe Jersey Royals töötlemata 1cm pikkusteks viiludeks ja segage kaussi sampiiri, salatilehtede ja poole kastmega. Hooaeg.

Korraldage salat taldrikutele. Jagage iga kalafilee neljaks või viieks tükiks ja asetage peale. Vihmake lisakastme ja hakitud murulauguga.


J Sheekey Oysteri baari kohta lisateabe saamiseks külastage veebisaiti www.jsheekeyoysterbar.co.uk

Kategooria:
Fookuses: Vaade meie emade ja vanaemade elule viiekümne 20. sajandi Briti naiskunstniku silme läbi
Teadlased avastasid Ühendkuningriigi randade plastikust kivikestega prügi kohta