Põhiline aiadKas aastaringselt on võimalik oma aia köögiviljadest ja puuviljadest elada?

Kas aastaringselt on võimalik oma aia köögiviljadest ja puuviljadest elada?

Krediit: Getty Images

John Wright kaalub, kuidas saaksime kõik rohkem ära teha, et kodus kasvatatud tooteid maksimaalselt ära kasutada - ja mis juhtub siis, kui heatahtlik maaomanik ajab ühe Cannabanaceae jaoks punase pipra segamini.

Viimane üleküpsenud kabatšokk, mis asjatult retsepti meelde tulemist ootaks, on armutult saadetud koos aknalaual lebavate vankumatult roheliste tomatitega kompostihunnikusse. Suvi, saak, on läbi ja peale ilmselgete talviste brassicas'e ja juurviljade on hiliskevadeni vähe oodata. Kuid mis oleks siis, kui suudaksime selle lünga täita, eriti märtsi idadest maikuuni, "näljane lõhe" ">

Siiski kasvatan oma väikeses aias endiselt rabarberit, aeg-ajalt jooki, õunu, viigimarju ja ürte, kusjuures minu kui eksperdi staatust tugevdab kord aastas kohaliku küla aednike infotunni juhataja esimees. meeskond. Ausalt öeldes olen oma paneelidest tõsiselt šokeeritud ja minu ainus kasulik nõuanne oli härrale, kelle naine lubas tal köögiviljade kasvatamiseks kasutada ainult pisikest plaastrit ja kes oli mures külvikorra pärast. Ma soovitasin tal kaaluda “naise rotatsiooni”.

Mälu tuhmub ja arenevad uued meetodid ja filosoofiad, nii et püüdes oma nõuandeid kasulikuks muuta, olen kokku kogunud inimeste praegused tarkused, kes kasvatavad asju aastaringselt. Neist peamised on need, kes varustavad köögiviljakaste ja kelle jaoks on vajalik aastaringselt.

Meie projekt nõuab üsna kangelaslikku planeerimist ja mitme metoodika kasutamist - kasvuhooned, varajased / hilised sordid, talvekindlad taimed, toodete talvine ladustamine jne. Muidugi, kui palju ruumi, ressursse, ilma, aega ja entusiasmi teil on, sõltub sellest, kui palju ja mida saate kasvatada, kuid isegi linna korteril on aknalaud või kaks, võib-olla kuskil tomatitega kaskaadis korvide riputamiseks ja keegi saab kasvatage kapis seeni.

Kui teil on aiaruumi, tasub jälgida, et teie muld oleks kriimustatud. Minu sõbral Ed Bailey, professionaalsel geoloogil, kes räägib kogu aeg pinnasest, on kaks näpunäidet (tegelikult on tal 50, aga aeg pressib). Lisage kipsi, kui teie muld on juba aluseline, ja külvake igal sügisel rohelist sõnnikut ükskõik millisele paljale pinnasele. Viimane lisab lämmastikku ja hoiab ära toitainete leostumise mullast ning esimene on midagi pistmist katioonidega.

"Nad kommenteerisid mu üürileandjat, kes eksis selle Solanaceae liikme ühe Cannabanaceae'ga ekslikult"

Kõrghooaeg nõuab minult vähe nõuandeid, peale selle, et tuletame meelde vähese ja sagedase lähenemisviisi kasutamist, mis tagab klambrite pideva pakkumise, vältides samas süütust, mis on seotud kahe nädala jooksul päevas neli salatit söömata jätmisega. Etappide kaupa istutamine võimaldab teil ka pisut eksida liiga vara ja liiga hilja territooriumile, eriti külvatud seemnete või istikutega, mis on istutatud puuküünalde alla.

Tüüpiline näide on hernes Kelvedon Wonder, mida saab kaitse alla külvata märtsi alguses ja saaki mai alguses. Hilisema külvi korral koristate herned oktoobrisse ja sordi Eddy puhul novembrisse. Paljud liigid saab varase saagi saamiseks istutada juba eelmisel sügisel.

Kasvuhooned ja isegi aknalauad võivad aastaaega pikendada, nagu ka kelmide ja fliisi varjatud tehnikad. Kunagi täitsin kõik oma enam-vähem lõunapoolsed aknad paprikatega, mis kasvasid peaaegu sama hästi kui kasvuhoones. Nad panid siiski kommentaari minu üürileandjalt, kes eksis selle Solanaceae liikme ühe Cannabanaceae'ga ekslikult.

Kasvatan nüüd ürte aastaringselt aknalaudadel, parandades nende väljavaateid, asetades nende taha papist monteeritud alumiiniumfooliumi, et valguse taset tõsta. See aga põhjustab kommentaari ja isegi otsese tegevuse minu naiselt, kes peab seda inetuks. Pole rahu. Aknalauad on atraktiivselt kaunistatud fooliumiga või mitte, see on hea koht mikrokreemide kasvatamiseks aastaringselt.

Tihedalt vahepeal asuvate, väga noorena koristatud salatitaimede kasvatamise meetodiks on lihtsalt sinepi ja kressi lisand, kuid rohkemate liikidega, tavaliselt mangoldi, hernesvõrsete, koriandri, spinati, brokkoli ja basiilikuga. Seemned külvatakse madalasse alusesse märjale köögipaberile, ehkki kunagi olid söödapaberiks pleekpaber (nüüd haruldus) või eakas näo flanell (nii vale).

Enamikul kasvuhoonetest, mida ma talvel näinud olen, on post-apokalüptiline aspekt. Kuid tehes vaimu, on need kergesti köögiviljadega lopsakad ja maitsvad. Talvised salati sordid (kui Salanova on üks) kasvavad kasvuhoones hästi, kuigi mõõdukalt külmakindlatena kasvavad nad hästi ka varjulistes nurkades. Kotikestes kasvatatud ja jaanuaris istutatud kartulid on saadaval ja imelised aprilli lõpuks. Allpool nimetatud külmakindlad idamaised rinnahoidjad saavad klaasi all hästi hakkama.

"Ma arvan, et mõnikord on jaotused halvimad köögiviljade kasvatamise kohad"

Aastarisaaduste oluliseks elemendiks on köögiviljad, mida kasvatatakse talvel ja varakevadel. Minu aianduskarjääri käivitamine kordamatule kõrgele oli lilla võrsunud spargelkapsas. Umbes 1982. aasta mais istutasin selle meie kauge ja üüritud talumaja õhukesse mulda. Kasvas umbes kolmkümmend koletu taime, mis olid röövikute poolt täielikult segatud. Jõuludeks ei teinud nad muud, kui võtsid ruumi ja otsustasin oma sügavas teadmatuses nad välja juurida.

Nende noomitus tuli veebruaris parima lillakasroosade spargelkapsaste ilmumisega, mida ma eales maitsnud olen. Kui me kolisime külla ja omandasime jaotuse, said kõik katsed seda triumfi korrata kohalike endeemiliste suurte valgete tähelepanu osaliseks. Jaotused, ma vahel arvan, on halvimad köögiviljade kasvatamise kohad.

Lillavõrsed spargelkapsas, rooskapsas ja rabarber on ainsad talvel kasvatatud köögiviljad, mida olen proovinud, kuid tean, et neid on veel. Jon Davison ja Yada Cashmore, Hewood Organics, West Dorset, tarnivad karbitäie köögivilju kahest aakrist ja mõnest polüetüleenist. Mida, ma küsisin neilt, kas nad kasvavad talvekuudel ">

Kõrge nurga alt vaade plastikust kastist värskelt koristatud lillkapsaga kärus.

Koos paljude tõeliselt põnevate aiandustarkustega mükoriisa, permakultuuri ja metsaaedade kohta ütles härra Davison mulle, et lehtkapsas ja mitmesugused muud brassikad on väga iseloomulikud. Ta on väga põnevil Daubentoni lehtkapsast, mitmeaastast taime, mis elab viis või kuus aastat ja mis on seemneteta, ja mida paljundatakse kevadel pistikute kaudu. Tema suureks lemmikuks on ka sinepi-tüüpi idamaised brassicad. Mizunal ja kuumemal (ja segane) Mibunal on sulelised lehed, mida saab kogu aasta vältel kärpida.

Sinepide teemal on mul oma ettepanek - must sinep, Brassica nigra, on tavaline ja väga pikk üheaastane loodus, mida leidub looduslikult Walesi rannikul ja Leedsi lõunaosas Inglismaal, kasvades jõuliselt kogu talve ja kevade jooksul. Lehed on pisut torkivad, kuid maitse on nii keeruline kui ka imeliselt kuum.

Talveköögiviljana saab kasutada veel vähemalt kahte looduslikku taime: merikapsas, sunnitud noorte võrsetega märtsis ja 'spargelkapsas' hiliskevadel, ja maisisalat, mida tuntakse ka lambalihasalatina. Endine on 4-jalga läbimõõduga mitmeaastane, nii et vajate palju kinnisvara. Maisasalat on arvatavasti parim mahedamaitselisest, külmakindlast salatitaimest. Ma söön metsikuid, kui nad on õites, nagu maitsevad, noh, lillelised.

"Minu vana sõber Mark Diacono, Devoni päritolu kirjanik, Maaelu toetaja, aednik ja üldine hea kutt, vaimustab:" Babingtoni porru on täiuslik ""

Riverfordi mahetootjad Devonis kuuluvad köögiviljakasti maailma suurte poiste hulka. Nende restorani varustav köögiaednik Penny Hemming paneb talvises kärpimises köögivilja jaoks oma nimekirja tippu kardione. Nad on märkimisväärsed taimed, mis annavad paksu, õrna varre. Need tundusid mulle palju vaeva, kuna neid tuleb paar kuud sundida ja blanšeerida.

Lõigatud, nad näevad välja nagu üllatuslike lehtedega seller. Mulle avaldas rohkem muljet tema tähelepanuväärne trombooni-cino kollektsioon - üks talvisest pritsist, mis moodustub suvel ja sügisel ning millel on pikk säilivusaeg. Üks isend, kes rippus oma viinapuust uhkelt, oli 5 jalga pikk - decorum keelab edasise kirjeldamise.

Minu vana sõber Mark Diacono, devoni päritolu kirjanik, Maaelu toetaja, aednik ja üldine hea kutt, vaimustab: „Babingtoni porrulauk on täiuslik. See on mitmeaastane ja igal aastal lõikasite selle pisut maapinnast madalamale, veidi üle paisunud põhisibula. ” Oma ebaharilike köögiviljade eest võitlemise poolest on hr Diacono huvitatud ka jaanalindude sõnajaladest. See on üks vähestest söödavatest sõnajalatsitest; noored, käharavõrsed, nn viilvarred, lõigatakse märtsis.

Talvejuured - kartul, pastinaak, porgand - said noogutuse ka koos ettepanekuga, et maapähkel Apios americana (mitte segi ajada maapähkliga) peksab neid kõiki. "Need maitsevad nagu pähkline maguskartul, " selgitab ta. Kaevake need talvel üles, seejärel jätke osa mugulaid uuesti kasvama.

Kuna pooled minu maja kapid annavad tunnistust, olen asjade säilitamise vastu väga kiindunud. Elusat saadust, näiteks kartulit saab säilitada klambritega, jättes selle lihtsalt maasse või hoides jahedas kohas siseruumides, nagu sibulakoore puhul.

Ma nii naudin kudumist igal aastal. Surnud tooteid saab kuivatada, villida või külmutada. Viimane tundub petmine ja selle tulemused on kehvad, kuid ma villin kõik endast oleneva ja kuivatan ära, mida ei saa. Tavaliselt on see pudel puuviljadest, kuid tomatid pudenevad kergesti, kui see on pakendatud või soolvees - Prantsuse oad, porgandid, herned, seller ja spinat töötavad ainult soolveega.

Viilutatud tomatid, sibulad, paprikad ja palju muud saab kuivatada madalas ahjus või elektrilise kuivatiga; Olen seda isegi pastinaagide ja porgandiga hautistes kasutamiseks proovinud. Maitsetaimi kuivatatakse aknalaual. Lõpuks on olemas marineerimine ja hapukurk - kui peate.

Seal on veel palju taimi ja protsesse, mida ma võib-olla mainisin. Tõepoolest, võite küsida, miks spargel, maapirn ja punapeet on välja jäetud. Noh, kaks esimest võivad olla mürgised ja peet maitseb nagu mustus. Oled nendega üksi.


Kategooria:
Elutuba, mis on rahulik pühakoda keset linna
Alastair Cook kriketis ja talupidamises: "Loodus, nagu ka rahvusvaheline sport, võib olla samaaegselt julm ja imeline"