Põhiline toit ja jookKuidas teha soolatud karamelli, õuna ja röstitud sarapuupähkli galette

Kuidas teha soolatud karamelli, õuna ja röstitud sarapuupähkli galette

  • Sügise retseptid
  • Kookide retseptid

Tõrkekindel prantsuse pudingiretsept meie köögiaia kokkult.

Galetid on tõrkekindel puding ja see võib teie lemmik õunakoorega konkureerida. Hooaegade möödudes saab mandleid ja kaneeli hõlpsasti muude maitsetega kohandada.

Soolatud karamelli, õuna ja röstitud sarapuupähkli galette

Teenib 6

Koostis

Saia jaoks

  • 150g tavalist jahu
  • 75g jahvatatud mandleid
  • 2 spl ratassuhkrut
  • 175g jahutatud võid
  • 1 munakollane
  • 3–4 spl jäävett

Karamelli jaoks

  • 100g võid
  • 150g muscovado suhkrut
  • 100ml topeltkreem
  • 1tspn meresoola

Pealmise jaoks

  • 3 õuna
  • 20g tavalist jahu
  • 50g pruuni suhkrut
  • 2tspn jahvatatud kaneeli
  • 100 g röstitud ja hakitud sarapuupähkleid

Meetod

Saia jaoks töödelge omavahel jahu, mandlid, suhkur, hakitud või ja näputäis soola, kuni segu meenutab riivsaia. Lisage munakollane vähese veega ja pange uuesti läbi, kuni see kokku tuleb, lisades vajadusel veel vett. Vajutage oma kätega kondiitritooted ümmarguseks kettaks, mähkige see kilekile ja jahutage seda umbes 30 minutit.

Vahepeal valmistage karamellikaste, sulatades või ja suhkru pannil keskmisel kuumusel kokku. Laske suhkrul lahustuda, seejärel laske mõni minut keeda. Sega topeltkreem ja meresool läbi selle ja tõsta kõrvale.

Koorige õunad ja lõigake need viiludeks, lõigake need jahu, suhkru, kaneeli ja sarapuupähklitega kaussi.

Kuumuta oma ahi temperatuurini 180 ° C / 350 ° F / gaasimärk 3 ja vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Rullige kondiitritooted õrnalt 1-naelses suuruses mündi paksuses ringis. Korraldage õunaviilud ja pähklid keskele, niristage vähese karamelliga ja tõmmake servad igast küljest üles. Küpseta umbes 30–35 minutit või kuni kuldne.

Nirista veel veidi karamellikastmega ja serveeri kuumalt koos vanillijäätise või kastmega.

Rohkem võimalusi õuntega

Pastinaki- ja õunasupp lokaalide läätsedega

Pange 6 kooritud ja jämedalt hakitud pastinaaki, 3 kooritud, südamikuga ja tükeldatud õuna, 1 hakitud sibul ja 3 küüslauguküünt suurde kastrulisse, kus oleks piisavalt kuuma kanavarusid, et need lihtsalt katta. Keetke pehmeks kuni pakkumiseni, seejärel töödelge segistis. Serveerimiseks lisa tilguti oliiviõli, keedetud läätsed (ma kasutasin mikrolaineahju kotikest) ja maitsestasin.

Õunafritterid kaneeli-vahukoorega

Vahustage kokku 100 g isekasvatavat jahu veerand teelusikatäit sooda vesinikkarbonaadiga ja lisage järk-järgult soodavett, kuni teil on taigen. Koorige ja õunad õrnalt, seejärel kastke rõngad enne sügavat praadimist taignas kuni kergelt kuldseks. Viska õunarõngad kaussi, kus on röstesuhkur ja natuke kaneeli, siis jäta teiste valmistamise ajal köögirulliga vooderdatud taldrikule. Serveeri koos vahukoore, millele jookseb vähe kaneeli ja suhkruga.


Kategooria:
Kuidas panna paika ülim Halloweeni pidu, alates silmamunade söömisest kuni vere joomiseni
Punapeet, rosmariin ja palsami-tarte-tatin Parmesani, veisefilee ürdi- ja puru-kooriku ning punase veini jusiga