Kuidas valmistada maitsvat kastanišokolaadikooki koheva hüppenisega
Kui teil on veel jõuludest üle jäänud kastanid, siis on siin lõbus viis muuta need pere lemmikuks.
Koostis
Kastanipüree puhul:
- 200g keedetud kastanid
- 75g ratassuhkrut
- 50ml ühekreem
Šokolaadikoogi jaoks:
- 110g isekasvatavat jahu
- 75g kakaopulbrit
- 2 muna
- 150g ratassuhkrut
- 1tspn vanilli essents
- 75ml taimeõli
- 125ml petipiima
- 125ml kuuma lahustuvat kohvi
Hommikueine jaoks:
- 285g granuleeritud suhkrut
- 75ml vett
- 5 munavalget
- .tspn hambakivi koor
- Söödav kullavärv (valikuline)
Meetod
Kastanipüree puhul:
Töötle kastanid, suhkur ja koor lihtsalt segistis ühtlaseks. Pange see kõrvale kasutamiseks valmis.
Šokolaadikoogi jaoks:
Kuumuta oma ahi temperatuurini 180˚C / 350˚F / gaasimärk. 4. Määri 10in lahtise põhjaga koogivorm võiga ja lisa põhjale pärgamendiring.
Kombineeri kausis jahu, kakao ja näputäis soola. Kõrvale panema. Teises kausis kasutage muna või suhkru, vanilli, õli, petipiima ja kohvi segamiseks vispel või elektripliit. Valage üle kuivade koostisosadega ja segage segu ühendamiseks. Valage ettevalmistatud tina ja loksutage läbi kastanipüree, nii et see jaotub ühtlaselt. Küpsetage umbes 30 minutit või seni, kuni varras tuleb välja puhas, kuid olge ettevaatlik, et mitte üle küpsetada. Eemaldage plekk ja jahutage traatraamil.
Hommikueine jaoks:
Lahustage granuleeritud suhkur vees keskmisel tulel kastrulis. Laske suhkrul lahustuda, pintseldades saia pintsliga panni küljed. Kui see on lahustunud, ärge seda uuesti segage, vaid pange suhkru termomeeter panni küljele ja oodake, kuni see saavutab 120 ° C. Vahepeal vahusta munavalged. Kui külgmised tipud on saavutatud, lisage hambakivi koor ja vahustage, et see jõuaks jäikudeni. Kui peksjad töötavad pidevalt, valage kuuma suhkrusiirup pidevalt munavalgesse ja jätkake peksmist viis minutit pärast selle lisamist.
Valage jahtunud koogivormi peal olev besee või trepi see kinni nagu mul on, siis pruunista see puhuriga. (Võite grillida selle all pruuniks, kuid jälgige seda siiski tähelepanelikult.) Lõpetage, kui soovite, piserdage kuldset söödavat glitterit.
