Põhiline toit ja jookKuidas teha turska kohlarabi ja juurviljakrooniga

Kuidas teha turska kohlarabi ja juurviljakrooniga

  • Talvised retseptid

Meie köögiaia kokk Melanie Johnson paneb kesksele kohale ebahariliku juurvilja kohvikrabi.

Kohhlrabi pole paljudes menüüdes, kuid sellel aastaajal ei tohiks seda kahe silma vahele jätta. Armastan seda koos teiste juurviljadega, nagu selle nädala põhiretseptis.

Tursk koos karpkala ja juurviljakrooniga

Koostis

  • 2 kohlrabiet
  • 3 punapeeti
  • 1 kuldne peet
  • 1 väike butternut squash
  • 2 oksa tüümiani
  • 2 oksa rosmariini
  • 1 sidruni mahl
  • 1 purustatud küüslauguküüs
  • 1 spl täistera sinepit
  • 2 spl vahtrasiirupit
  • 30g võid
  • 4 tursafileed
  • 1 sidruni mahl
  • 75ml topeltkreem
  • Hernevõrsed kaunistamiseks

Veel võimalusi koos karpkalaga

Külg röstitud kohrabi

Koorige paar kohlrabiet, lõigake ühtlase suurusega tükkideks ja tilgutage oliiviõliga. Pange need röstimisalusele, millel on paar oksa rosmariini, ja röstige umbes 30 minutit või kuni need on läbi keedetud. Visake rosmariin ära, lisage veidi sidrunimahla ja riivitud parmesani, viskake hästi ja serveerige. Maitsev faasan Milanese ja raketi salatiga.

Kohlrabi supp sarapuupähkli pestoga (serveeritakse 2)

Koorige ja kuubikuteks kärgstruktuuri, viskige see oliiviõlisse ja röstige mõõdukas ahjus 30 minutit. Prae õrnalt hakitud sibul, peeneks hakitud porgand ja 2 kuubikuteks lõigatud varssellerit, lisa pannile kohvikoored ja vala sisse piisavalt kanavarusid, et köögiviljad lihtsalt kataksid. Hauta õrnalt, maitsesta maitsmiseks. Töötle ühtlaseks püreeks, lisa siis 50ml kreemi ja sega. Kombineerige köögikombainis 50 g röstitud sarapuupähkleid, 1 oksa kibuvitsamarja, peotäis raketilehti, mahl 1 sidrunist, 50 g riivitud Parmesani ja 75 ml oliiviõli ning töödelge see pastaks. Laota pesto röstitud hapukoorele ja serveeri koos soojendatud supiga.

Kohlrabi ja kartul rösti

Koorige, riivige ja segage omavahel võrdses koguses kartulit ja kohvikoort. Mähi need teerätikusse ja pigista liigse vee eemaldamiseks tugevalt kinni. Kuumutage või ja õli mittekleepuval praepannil, seejärel lisage väikesed ümmargused kohvikoored ja kartul. Maitsesta ja kui on kuldne, keera ümber ja küpseta teine ​​pool. Serveeri liharoogade või pealt suitsulõhe ja hapukoorega.


Kategooria:
Täiesti ebaoluline ostunimekiri: mainekas peospoor, mõtete eest penn ja kaks jooki lõbu hinnaga
Nassau: Kariibi mere piraatide pealinn