Põhiline toit ja jookKuidas valmistada soolatud karamelli jäätisega šokolaadikimbukooki

Kuidas valmistada soolatud karamelli jäätisega šokolaadikimbukooki

Temaatilised päevad, nädalad ja kuud on täiesti kontrolli alt väljunud - kuid kui see annab meile põhjuse selle koogi valmistamiseks, pöörame silma kinni.

Mis see seekord on ">

Sellel nädalal on lisaks eelnimetatud kainuse ja joobumise segule ilmselt ka “riiklikule kooginädalale”.

Ja kuna me ei kavatse kunagi loodete vastu edukalt ujuda, võime sama hästi hõljuda tagasi ja nautida, et meid mööda pühitakse. Eriti kui see annab meile vabanduse küpsetusvarustuse väljatoomiseks ja sellel lehel täiesti patuse välimusega koogi loomiseks, šokolaadikimpude koogi retsept, mis on Waitrose'i nõusolek.

Šokolaadibanaanikimp soolatud karamelli jäätisega

Teeb 12 portsjonit. 25 minutit ettevalmistusaega, 45 minutit küpsetusaega.

Koostis

Koogi jaoks

  • 200 g toatemperatuuril soolamata võid, lisaks määrimiseks
  • 50 g kakaopulbrit, lisaks veel tolmutamiseks
  • 4 küpset keskmist banaani
  • 3 spl hapukoort
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 75g ratassuhkrut
  • 100 g helepruuni muscovado suhkrut
  • 4 suurt muna, kergelt pekstud
  • 225g tavalist jahu
  • 50g maisi meie
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl sooda vesinikkarbonaati
  • 75 g miniatuurset Daimi baari (või tumedat šokolaadi), peeneks hakitud, lisaks kaunistamiseks

Jäätumiseks

  • 200g helepruuni muscovado suhkrut
  • 75 g soolamata võid
  • 100ml topeltkreem
  • 25 g tumedat šokolaadi, tükeldatud
  • 1⁄2 tl vaniljeekstrakti

Meetod

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C, gaasimärk 5. Sulatage 2 tl võid ja harjake 2, 5-liitrise kimpude sisemust, sattudes kõigisse aukudesse. Tolm kakaoga, kattes iga pinna, seejärel hoidke tina tagurpidi ja koputage, et liigsest lahti saada.
  2. Pühkige banaanid kahvliga ühtlaseks, lisage hapukoor ja vanilje; kõrvale panema.
  3. Näpi ratas ja muscovado suhkrud ning 200 g võid vabalt segisti kaussi; pekske hästi, kuni kahvatu ja kerge - umbes 3-4 minutit. Lisage järk-järgult muna, kraapides kausi külgi spaatliga, nagu lähete. Nüüd lisage banaanisegu, meie, mais, küpsetuspulber, sooda vesinikkarbonaat, 50 g kakaod ja näputäis soola, segades, et see korralikult ühendada.
  4. Voldi hakitud Daimi batoonid (või šokolaad) segusse, seejärel lusikaga tina sisse. Tasandage lusika tagaosaga ja küpsetage ahju keskmisel riiulil 30–40 minutit, kuni see on hästi üles tõusnud ja keskele asetatud varras tuleb välja puhas. Lastakse tinas 2–3 minutit jahtuda, seejärel keerake see trossiriiulile ja laske täielikult jahtuda.
  5. Tuhksuhkru jaoks kuumuta suhkur, või ja koor õrnalt väikeses kastrulis kuni lahustumiseni. Lasta keema ja keeda 30 sekundit. Eemaldage tulelt, lisage šokolaad, vanill ja suur näputäis soola ning segage kuni siidiselt sile; jäta 5-10 minutiks jahtuma.
  6. Tõsta lusikaga ettevaatlikult jahtunud koogivormi üle, lastes sellel üle külgede tilkuda. Lase mõni minut seista, enne kui koogi ülaosa hakitud Daimi batoonidega laiali puistab. Enne serveerimist laske täielikult seista.


Kategooria:
Müüa paar inglise viinamarjaistandust, mis pakuvad unistust uuest elust maal
Tom Parker Bowlesi juhendid hooajalise söömise kohta: britid toodavad proovida juulis