Põhiline toit ja jookKarusmarja loll päkapiku retseptiga

Karusmarja loll päkapiku retseptiga

  • Elderfloweri retseptid

Andke karusmarjadele võimalus ja te ei kahetse seda, ütleb Mark Hind.

Karusmarja loll pähkliõiega (teenib 4)

Koostis
800g keetmist karusmarjad, peal, saba ja pestud
6 spl vanelille südamlik
2 spl ratassuhkrut
Kaunistamiseks värske piparmünt

Kreemi jaoks
1 spl ratassuhkrut
280ml topeltkreem
1 vaniljekaun
3 munakollast
1 tl maisijahu

Meetod
Pange karusmarjad pannile koos põdiviljaõie südamiku ja suhkruga. Hauta umbes 10 minutit, kuni karusmarjad on korralikult pehmenenud. Püree läbi sõela (või segistisse, kui soovid lisada krõbedaid tükke) ja lase jahtuda. Tehke vanillikaste, kuumutades koort ja vaniljekauna kastrulis õrnalt keemistemperatuurini.

Segage keskmises kausis munakollased, suhkur ja maisijahu ühtlaseks pastaks. Eemaldage vanillikaun kuumast koorest, seejärel hoidke seda uuesti kasutamiseks. Vala koor üle pasta, kogu aeg vahustades. Pange segu tagasi pannile ja keetke nõrgal kuumusel pidevalt vispeldades. Kui vanillikaste on paksenenud, vala jahtuma kaussi.

Segage vanillikaste ja püreestatud puuviljad omavahel ja lusikaga serveerimisnõudesse või klaasidesse. Jahutage külmkapis kuni serveerimiseks valmis. Kaunista piparmündiga.

Mark Price on Waitrose'i tegevdirektor ( )

Kategooria:
Elegantne gruusia maja Theresa May lapsepõlvekülas
Kuidas teha täiuslikku Tarte au Citroni