Põhiline toit ja jookViigimari, rosmariin ja palsami röstitud kana röstitud viigimarjadega

Viigimari, rosmariin ja palsami röstitud kana röstitud viigimarjadega

  • Suvised retseptid

Selle retsepti maitsed annavad teile tunda justkui oleksite Provence'is.

Minu viigipuu kasvab vastu köögiaia päikselist seina ja sellest saadud puuviljad maitsevad palju paremini, kui oleksin osanud osta üheski supermarketis. Näib, et nii palju läheb nende külmutamisel kaduma. Need on maitsvad kohapeal maitsestatud, kuid kui teil on maitset, võiksite proovida selle nädala retsepti - maitsed annavad teile tunda justkui oleksite Provence'is.

Viigimari, rosmariin ja palsami röstitud kana röstitud viigimarjadega (serveeritakse 4)

Koostis
4 viigimarju (lisaks veel allpool)
8 noa küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud noa selja alla
Oliiviõli
2 oksa rosmariini
Maitsestamine

1 terve vabapidamisega kana
1 punane sibul
1 sidrun, koor ära lõigatud
2 pakki mikrolainetega pruun riis
50g võid
2 tl meresoolahelbeid

50ml palsamiäädikat

4 viigimarju
4 viilu Parma sinki
100 g Camembert
1 oksa rosmariin

Salati lehed serveerimiseks

Meetod
Kuumutage oma ahi temperatuurini 200 ° C / 400 ° F / gaasi märgistus 6, seejärel vähendage 10 minuti pärast temperatuuri 180 ° C / 350 ° F / gaasimärgini 4.

Tükeldage jämedalt neli viigimarju ja hautage need kastrulis küüslauguküünt, maitsestamise, pritsiva oliiviõli ja paari oksa rosmariiniga, kuni need meenutavad pehmet kompotti, ja asetage siis jahtumiseni.

Lõdvendage kana rinnal nahka ja lusika abil viigimarja segu rinna liha ja naha vahel. Pange ülejäänud osa õõnsuse sisse, lisage seejärel kooritud ja tükeldatud punane sibul ning sidruni viljaliha, mis on segatud osa pruuni riisi ja rosmariini oksa lehtedest. Või kana välispind võid puista üle meresoolahelvestega ja röstida 1, 5 tundi.

Ärge viilutage ülejäänud viigimarju veeranditeks - lõigake neile risti nii, et need ülaosas avaneksid. Mähkige kummagi aluse ümber viil Parma sinki nii, et need püsti püsiksid, ja tilgutage Camemberti tükk koos oksakese rosmariiniga. Korda seda ülejäänud viigimarjadega ja jahuta kuni serveerimiseks valmis.

Kümme minutit enne kana valmimist lisage Camembertiga täidetud viigimarjad küpsetusnõusse, pintseldage kana kergelt palsamiäädikaga - see jookseb pannimahladesse, tehes kõige maitsvama kastme - ja naaseb ahju.

Serveerimiseks eemaldage riis õõnsusest ja lisage see teise mikrolainetega riisi kotti, segades mõlemad serveerimiskaussi. Nikerdage kana ja serveerige koos viigimarjade ja riisitäidisega, mille peale tilguvad pannimahlad ja krõmpsuv salat.

Veel viigimarjadega

Röstitud maguskartuli-viigisalat (vasakul)
Koorige ja tükeldage 2 magusat kartulit ühtlase suurusega tükkideks koos kahe kiiludeks lõigatud punase sibulaga, tilgutage oliiviõliga ja röstige küpsetusplaadil mõõdukalt kuumas ahjus 35 minutit või kuni keedetud. Kümme minutit enne, kui need on valmis, lisage 6 viigimarja pooleks ja kui need on keedetud, laske neil veidi jahtuda. Hajutage rakett, 2 hakitud punast tšilli, peotäis värskelt hakitud basiilikulehti, tükkideks rebitud pühvli-mozzarella pallike ja piserdage kõrvitsa seemneid suurele taldrikule ja ülaosas koos röstitud maguskartuli ja viigimarjadega. Maitsesta ja vala oliiviõli ja palsamiäädikas salati peale, sega kokku ja serveeri.

India vürtsitatud viigimarja raita poppadoomidega
6. veerand viigimarjad ja röstige küpsetusplaadil, mõlemal pool teelusikatäit kurkumit, köömenit ja garam masala, kuni need on pehmed ja räpased. Kuni viigimarjad küpsevad, segage kaussi 100ml looduslikku jogurtit, paar peeneks hakitud piparmündilehti, maitsestamist ja pigistage sidrunimahla. Lõpuks lisage keedetud viigimarjad, segage hästi - kui soovite natukene ekstra tõmmata, lisage näputäis tšillipulbrit - ja serveerige koos poppadoomidega raita sisse kastmiseks.

Viigimari, jogurt ja tahini puding
Segage serveerimiskausis 4 sl Kreeka jogurtit, 1 spl tahini ja 1 spl mett, puistake supilusikatäis kuivatatud kookospähklit ja asetage värskele viilutatud viigimarjale. Värvi jaoks lisa piparmünt ja serveeri.

Kategooria:
Elegantne gruusia maja Theresa May lapsepõlvekülas
Kuidas teha täiuslikku Tarte au Citroni