Põhiline elustiilFife relv, Braemar: jätkusuutlik, ilus ja kalastushuvilistele ülim sihtkoht

Fife relv, Braemar: jätkusuutlik, ilus ja kalastushuvilistele ülim sihtkoht

Autor: Sim Canetty-Clarke

Fife Arms - Šotimaa mägismaal hiilgavalt dekadentlik hotell - on suurepärane kunsti-, taksidermia- ja põlluspordi rukkirääk, leiab Paula Lester.

Kehtestav Fife Arms, kena viktoriaanlik hotell Clunie Wateri kaldal Braemaris, Aberdeenshire, ehitati algselt 19. sajandi treenerikõraks Fife'i hertsogi poolt. Nüüd on see taasavatud suure tunnustusega pärast kunstigalerii Hauser + Wirth kaasasutajate Iwani ja Manuela Wirthi laitmatut kaastundlikku ümberehitust.

Fife relv - joonistamistuba. Iidne kvarts Zhang Enli järgi.

46 individuaalselt kujundatud toa ja sviidiga - milles Russell Sage on vapustavalt seganud vanad ja uued summutatud pärandvärvidega, luksuslike kangaste ja tviidimustriliste mustriga luksuslike vaipadega - viietärnireitingut soodustab veelgi moodsa kunsti nutikas paigutus (seal Lucian Freud salongis ja Picasso riietusruumis) ja 14 000 muud uudishimu.

Nan lambakoera tuba The Fife Arms'is, Braemar.

Meie ülimalt mugav tuba - inspireerituna kirjanikust Nan Shepherdist, kellel on Šoti 5 naelsterlingi märkme tagakülg - pakkus kuulsusrikkaid vaateid ümbritsevatele kanarbikujulistele küngastele, kuninganna suurusega voodile (koos une esilekutsuva madratsiga, mille on Glencraft kasvatanud), mis teeb neist ka Tema Majesteedi) ja kohaliku maastiku kõverate kajastamiseks nikerdatud puidust voodikoht.

Stiil ja sisu

Niipea, kui astud üle selle ajaloolise, B-kategooria hoonete künnisest, on võimatu mitte märgata suurt hoolivust ja elegantsi, mida igasse on valanud armee kohalike käsitööliste, käsitööliste, maalrite, meistrite, kivi müüride ja puuseppade poolt. hoolikalt taastatud või uuendatud detail.

Nan lambakoera tuba The Fife Arms'is, Braemar.

Alates 19. sajandist pärit mahagonist Robert Burnsi-teemalisest pähklikorstna tükist, mis on nii asjatundlikult hangitud, restaureeritud ja fuajeesse paigaldatud, näib, nagu oleks see olnud igavesti originaalse, restaureeritud ilmastiku jaoks mässitud räästa kohal, hotell on suur triumf oskus ja kujutlusvõime.

Fife on jätkusuutlikkuse ja vastutustundliku ringlussevõtu mudel ka selles osas, et tema eklektilise mööbli iga tükk on antiikne ja selgelt viktoriaanlik. Hiiglaslikke, polsterdatud tiivatoega tugitoole ja diivaneid tuleb näha ja nende peale istuda tuleb uskuda, nagu ka Araminta Campbelli kujundatud täiesti ülaosaga, kuid üsna imeliste polsterdatud majakatega kaetud vaipkattega seinaga.

Söö, joo ja ole rõõmus

Wirthi soov tähistada kõike šotlast jätkub Clunie söögitoas, kus einestame Cairngormi loodusliku leedri roogadest.

Tohutu punase kännu pideva pilgu all alustasime Orkney kammkarpide ja kanarbiku suitsutatud siniste rannakarpidega (minu abikaasa Simon) ja Šoti tüdrukutega (mina). Pearoogade osas osutus Siimoni valitud hiiglasliku hiidlesta tomati-, tšilli- ja punekastmes maitsvamaks kui minu oma. Kase suitsutatud Highlandi veiselihafilee oli sametiselt pehme ja õrn, kuid kaasasoleva söestunud trevise ja kookosega see ei õnnestunud. blanc oad.

Sellegipoolest oli tülikas lõõgastuda ja nautida parimate koostisosade maitset sellises avaras ja teatriruumis, kus kubistlik sein seintel (argentiina kunstniku Guillermo Kuitca järgi) vastandab imeliselt imelise Bruegheliga. Meie pudel Fleurie pakkus rõõmu ja me ümardasime ühe toreda õhtu majajäätise ja Šoti vaarikatega.

Elsa on The Fife Arms'is.

Restoranile lisandub külgnev bijou, 1920ndate stiilis Elsa kokteilibaar, koos tumedate tartaaniseintega rikkaliku joonistamistoaga, veel ühe muljetavaldava korstnatüki, brodeeritud diivanite ja Hiina kunstniku Zhang Enli keerleva, võluvalt maalitud laega.

Tee kaevandusest pint

Ehkki see on ulatuslik ettevõte, kus on mitu eklektilist privaatset söögi- ja koosolekuruumi, spordib see ka The Flying Stag's meeldivat pubi.

Kalad ja laastud, lendav poiss - Fife relv, Braemar.

Kohalikke armastatud pubis pakutakse lihtsat, paremat tagamenüüd (me armastasime kalu ja krõpse ning klassikalisi haggisid, neepeid ja tatties'e) ning veelgi huvitavamat taksidermiat ja Thorburni spordipilte. Tükk resistentsusest on aga veel üks majesteetlik punane täkk, mis on komplekteeritud ptarmigani tiibadega - hüpates seekord laest välja hästivarustatud, sarvekujulise avaliku baari kohal.

Vapustavad põllusportid

Fife korraldab meeleldi kõike, mida soovite teha, alates Glenshee linnas suusatamisest kuni lossi- ja viskide piiritusetehase ekskursioonideni. Olukorras, kus see on sportliku utoopia keskel, on hotelli elanike gillie Ros Evans hõivatud laskmise, jälitamise ja kalapüügiga.

Kuna meie visiit langes kokku minu abikaasa Simoni sünnipäevaga, korraldas hotell lahkelt päevapüügi lähedal asuval Dee jõel. Ja nii, et pärast südamlikku kipperse hommikusööki - kui Simon lõikas, et see võib olla ainus kala, mis ta terve päeva jooksul maabus - küpsetasime puuküttega pliidil, asusime Ballateris kell 10 kohtuma kohaliku kalandusguru Ian Murrayga ja järgnesime teda jõe äärde.

Fife relv, Braemar - lendav poiss.

Niipea, kui me püügikoha juurde tõmbasime, tegi Ian meid väga tervitatavaks. Simonil oli kõik oma varustus, mis oli nõuetekohaselt desinfitseeritud, et vältida nastikute sattumist kristallselgesse vette, ja basseini äärde kõndides tunnistas Simon, et kuigi ta on kahel korral õngega lõhepüüki teinud, tunnistas ta Ma pole kunagi jõe vasakkalda ääres kala püüdnud.

"Pole probleemi, varsti viime teid minema, " vastas Ian rahulikult. Ja kindlasti pärast lühikest õpetust oli Simon ära.

Selleks ajaks, kui Simon oli basseini alla püüdnud, olime valmis istuma sügiseses päikesepaistes, et nautida hotelli pakutavat maitsvat piknikulõunat.

Pärast mõnusat pärastlõunat, kui ta nägi kolme tõusu, kuid tal ei õnnestunud kala püüda, tõusis Simon jõest välja ja kuulutas selle päeva täiuslikuks kingiks.

Fife relv, ülemine ots.

Ka meie labradoril Nimrod oli hiilgav aeg - ega oleks saanud olla teretulnud hotelli, kus töötajad askeldasid ning talle anti oma voodi ja kauss.

Ühesõnaga, The Fife pole lihtsalt hotell; see on omaette sihtkoht. Niisiis, kui soovite kogeda parimat, mida Šotimaa pakub, ei saa ma mõelda mujale, kuhu jääda.

Toad alates 250 kr öö kohta. Lisateabe saamiseks külastage veebisaiti www.fifearms.com.


Kategooria:
Täiesti ebaoluline pangapuhkuste ostunimekiri: paar lihtsat naudingut, mida endale lubada ajalooline augusti pikk nädalavahetus
Vizslas: Alguses ülimaitsev, kuid sõnakuulelik, südamega leebe ja kalduvus kleepuda sulle nagu liim