Põhiline toit ja jookKirsi-, mandli- ja šokolaadikook minihirmudega

Kirsi-, mandli- ja šokolaadikook minihirmudega

  • Kookide retseptid
  • Suvised retseptid

Päris kirsikook, sobib ideaalselt pärastlõunaseks teeks aias.

Pärastlõunase tee - koos söögitoolide, laua, laudlina ja muu - - aias varjuliste puude all on midagi romantilist. Mis võiks olla täiuslikum kui päris kirsikook, millega kaasas käia ">

Koostis
Või plekkide määrimiseks

Kook
250g soolamata võid
250g ratassuhkrut
4 muna
100g jahvatatud mandleid
150g isekasvatavat jahu
1tspn mandli essents

Mini-besee
2 munavalget
110g ratassuhkrut
1tspn koor tatart
Toidu värvimine (valikuline)

Võikoore jäätumine
250g Philadelphia toorjuustu
100g võid, toatemperatuuril
600g tuhksuhkrut
Toidu värvimine (valikuline)

Tilgutage ganache
400ml topeltkreem
400g valget šokolaadi
400 g kirsse, kivideta ja pooleks jäetud (reserveerides osa kaunistuseks)

Meetod
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C / 350 ° F / gaasimärk 4, seejärel määri kolm 8-läbimõõduga koogivormi võiga ja vooderda alused küpsetuspärjaga.

Klopi segamisnõus või ideaaljuhul segistiga kerge töö tegemiseks või ja suhkur, et moodustuks kahvatu ja kohev segu, seejärel pudista ükshaaval lahtiklopitud munad ja sega korralikult läbi. Valage sisse mandli essents ja segage uuesti, seejärel voldige õrnalt jahvatatud mandlid ja isetõstev jahu kuni segamiseni. Jagage segu kolme konservikarbi vahel ja küpsetage umbes 30–35 minutit - soovitan keerata purgid poole peale ja oodata, kuni kahvel väljub puhtalt - seejärel keerata traadiriiulitele jahtuma.

Vahusta munavalged elektrivõttega ja lisa suhkur vahetult enne, kui segu hakkab tugevaid piike meenutama. Lusikas torustikukotti ja torgake väikesed tipitud ringid vooderdatud küpsetusplaadile. Küpsetage beseed 45–50 minutit temperatuuril 140 ̊C / 275 ̊F / gaasimärk 1, seejärel pange jahtuma.

Vahepeal tee võikreem jäätiseks, segades omavahel omavahel tuhksuhkur, toorjuust ja või ning soovi korral natuke punast toiduvärvi. Seejärel veenduge, et reserveerite peotäie terveid kirsse, millega koogi ülaosa kaunistada, kivi ja ülejäänud viljad pooleks vähendada.

Koogi kokkupanemiseks lusikaga osa jäätisest esimese kihi peale ja pista peotäie hakitud kirssidega laiali. Korda seda järgmise kihiga, seejärel aseta lõplik kook peal ja määri võikreem võimalikult ühtlaselt palettinoaga kogu koogile. Enne uue jäätükikihi lisamist ja külmikusse asetamist hoidke seda mõni tund (või üleöö).

Tilgutatava ganache saamiseks kuumutage koor peaaegu keemiseni, valage see sügavasse kaussi - purustatud valge šokolaadi tükkide kohale - ja segage, kuni see on sulanud. Eemaldage oma kook külmkapist ja lusikaga ülaosaga ühtlaselt jaotunud koguses jäät, nii et see tilgub mööda külgi.

Lõpuks katke koogi ülaosa veel jäätumisega ja kaunistage värskete kirsside, miniseemnete ja mõne (putukavaba!) Lillega oma aiast. Pakkuge Tšehhovi filmi „Kirsiaed“ koopiatega .

Rohkem võimalusi kirssidega

Kirsijäätised (vasakul)
Laske vanni jäätisevannil sulada kuni poole pehmeks, segage läbi veidi kirsi essentsi ja värskelt hakitud pooleks ja kividega kaetud kirsse, seejärel külmutage see uuesti. Serveerimiseks valage Coca-Cola mõnedesse klaasidesse ja ülaosaga kühvel.

Vanamoodne kirsipirukas amaretto vahukoorega
Vooderdage hapukas tina eelnevalt rullitud küpsetuspaberiga ja hajutage jahvatatud mandlitega. Segage eraldi kausis kokku 2 helde peotäit poolitatud ja kividega purustatud kirsse koos mõne supilusikatäie suhkru ja supilusikatäie maisijahuga ning valage hapukasse tina. Lisage koogivorm teise saiaga, kas tavaliseks või kaunistuseks plaatideks, pintseldage lahtiklopitud munaga ja küpsetage umbes 35 minutit mõõdukalt kuumas ahjus. Serveeri vahukoore, riivitud väikese amaretto ja tuhksuhkruga.

Kookospähkli panna cotta kirssidega
Panna cotta tegemiseks kuumuta 400ml kookospiima ja 300ml topeltkreemi peaaegu keemiseni, seejärel lisa teelusikatäis vanilje-oadipastat ja 100g ratassuhkrut. Lusikas paar supilusikatäit kuuma segu kaussi ja segage 2 x 12 g kotikestes pulbristatud želatiini, seejärel pange ülejäänud kastrulis oleva piima juurde tagasi, segades hästi ja valades vormidesse. Pange 200 g kirsid pooleks ja raputage pooleks ning keetke hajutatud suhkruga laiali, kuni vedelik on siirupine, seejärel serveerige panna cotta küljel olevate kirsside ja mõne mandliküpsisega.

Kategooria:
Üksikmaltsa šoti viski erakordne tõus - ja kuidas saab 2018. aasta 1 miljoni naela suurune pudel tõenäoliselt olema paljudest esimene
Vana purjekapp, millest sai pentsik perekodu, kust avanesid kirju vaated Exe jõele